- 2010.09.28
残念・・・・・
昨晩のテイスティングワインシャトー サンジュリアン 2006ＡＯＣはボルドー・シュペリュール 残念というしかありません。 今月、モトックス（ワイン輸入業者）の試飲会で見つけたワインです。試飲会当日は198アイテムのワインが並ぶ中試飲をするわけですが、試飲を重ねるにつれて味覚がおかしくなってきます。 最初は白ワインとスパークリングワインをテイスティングして、赤は後回しにします。（赤の渋みの要素が味覚 […]
シニアソムリエ麦ちゃん
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- 2010.09.27
ソムリエ走る１
オートバイのエンジン音が、静寂を切り裂くように近づいてくる。ヘッドライトが眩しくて思わず目を逸らす。いつもの新聞配達の青年とすれ違う。まだ明けきらない薄暗闇の中、次第にそのエンジン音は遠ざかる。やがて再び静けさが訪れ、自らの呼吸音と足音だけが規則正しく繰り返される。３月初旬の早朝、何故か僕は走っている。散歩をする人にも出会わない時間だ。３月と言ってもまだまだ寒い。しかも薄暗い早朝に誰も好き好んで犬 […]
- 2010.09.27
日々テイスティング アナケナ ドマ
毎日ワインを飲むのが日課です。昨日は二本のワインを開けました。（空けてはいません） 日々、テイスティングをしているのです。全てが満足いくワインとは限りません。ですから苦痛を伴う作業なのです。 ドマ カベルネ・ソーヴィニョンドマ メルロ この2アイテムです。 麦ちゃんポイント カベルネ 3.7 メルロ 3.5 といったところです。 3.5点で標準的ワイン 4.0なら傑作 4.5以上はめったに […]