3月4日（水） 試飲ワイン
ジェイ・シュラムス・シュラムスバーグ 2010
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.6＋点
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスから立ち上る泡は持続力があります。黄桃、煮リンゴ、アップルパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、トース香、イースト香、海を感じる潮のイメージなどが複雑に豊かに香ります。泡の刺激はやや強めでスムーズに口の中に溶け込み、香りから想像するような完熟したリンゴをイメージする果実の旨味と様々な複雑味が心地よく融合して豊かに広がります。強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、キリッとした辛口で、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。複雑で豊潤な香りに包まれその印象はフィニッシュまで続き、泡立ちはきめ細やかで持続力があり口当たりスムーズ、完熟した果実味とハチミツを意識する旨味、様々な複雑味が見事に融合し旨味豊かですが、キリッとした辛口ですが旨味豊かで余韻の長い完璧なスパークリングワインと言えます。
