カノンコップ・カデット・ピノタージュ 2022（2024年11月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮したプラムをイメージする濃い果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収斂性ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収縮感が後味に残ります。凝縮したプラムのジャムをイメージする濃い果実味に溶け込む樽熟成の風味とスパイスの風味、強くハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備えた今後のさらなる熟成が期待できるヴィンテージです。
合わせたい料理
ビーフカツレツ、牛肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、ハッシュドビーフ
