4月29日（水） 試飲ワイン
ブルゴーニュ ルージュ 2012 ルー・デュモン
日本人の醸造家がフランスで手掛けるブルゴーニュ
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 3,250円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーのジャム、アンズなどを思わせる果実香が主体です。
僅かにシロップ、青味の要素、胡椒などスパイス、動物的ニュアンス、鉱物を感じる
ミネラルなどが加わります。口の中に程よい濃縮感のある果実味が広がります。比較的
強い酸を備え、骨格のしっかりしたメリハリある味わいで、タンニンはやや強めで、
僅かに収縮感はあるものの荒々しいイメージではありません。旨味の要素は徐々に膨らみ、
果実の旨味の中からアミノ酸を思わせる旨味が次第に現れる印象です。余韻はやや長く、
果実の旨味と共にタンニンとミネラルから由来する収斂性と苦味が残ります。程よい
濃縮感を備え、旨味の要素は徐々に豊かに膨らむイメージの味わい深いブルゴーニュです。
時間をかけて、じっくり楽しんで下さい。
