1月4日（水） 試飲ワイン
フィルハーレン カベルネ・ソーヴィニョン 2010
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、カラメル香、ミルキーな
風味、ミルクチョコレート、カシューナッツ、木質香、胡椒などのスパイス香、大地の
イメージ、腐葉土香などが複雑に豊かに香ります。口の中に香りから想像するような
チョコレートやヴァニラの風味を伴った凝縮感ある旨味豊かな果実味がストレートに
素直に広がります。ボリュームがあり、ふくよかで、程よい酸を備え、旨味豊かですが
メリハリある味わいです。タンニンは強めですが、荒々しいところはなく、あくまでも
シルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、たっぷりな旨味が口中にいつまでも残る
印象です。芳醇で複雑な香りに包まれ、チョコレートやヴァニラの風味を強めに伴った
凝縮感あるたっぷりな果実味が素直に膨らみ、力強いけれどシルキーで柔らかいモダン
なイメージのカベルネです。
