2月27日（金） 試飲ワイン
ファルサレアル ミュスカ・ド・リヴザルト 2012
ドメーヌ・フォルアレアルによるVDNです。
VDNとは？
Vin Doux Naturels ヴァン・ドゥー・ナチュレル
直訳すると天然甘口ワイン。
普通のワインをつくるように発酵させますが、
その発酵中ににブランデーを添加し発酵を止めてしまいます。
発酵を止めたことによって葡萄のもつ天然の（＝Natuel）甘さ(=Doux）が
アルコールに転化されずにそのまま残るということです。
ぶどう品種、醸造方法の違いにより赤・白・ロゼがあります。
アルコール度数は最低15％と規定されています。
生産量の大部分がラングドック・ルーション地方で造られます。
葡萄品はミュスカ
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
マスカット、オレンジ、アンズなどを思わせる果実香、シロップ、マーマレード、
蜂蜜香、アカシアの花のようなフローラルな香り、ブランデーを感じるアルコール臭
など豊かに広がります。口の中に香りから想像するような華やかな風味を伴なった
残糖感の強い果実の旨味が豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、粘性があり、
ふくよかな味わいですが果実旨味はあくまでもフレッシュな印象です。酸は比較的
穏やかに感じますが、ぼやけた印象はなく、甘酸っぱい果実の旨味が広がります。
余韻は長く、糖度の高い甘酸っぱい果実の旨味が口中にいつまでも残ると共に、
僅かに苦味の要素が現れます。華やかで豊かな香りに包まれ、糖度の高い甘味豊かで
フレッシュな果実の旨味がストレートに広がると共に、アルコールを強めに感じ、
余韻の長い味わいです。
