9月17日（水） 試飲ワイン
ド トラフォード シュナン・ブラン 2012
南アフリカの非常に高品質なシュナン・ブランです。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,885円税込
採用します。
テイスティングコメント
あんず、カリンなどを思わせる果実香、蜂蜜香、白い花、カラメル香、燻し香、
僅かに木質香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなど豊かに香ります。
口の中によく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が広がります。アルコールを
強めに感じ、膨らみがあり、やや強めな粘性を感じます。比較的豊かでやや塩味
を帯びた酸を備え、ミネラル感に富み、メリハリがあり、骨格がしっかりした
味わいです。余韻は長く、果実の旨みと共に、蜂蜜を思わせる旨み、アミノ酸を
思わせる旨み、ミネラルと樽熟成から由来する収斂性と苦味の要素などが現れます。
よく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味と、やや塩味を帯びた酸が特徴的。
程よい樽熟成の風味を感じ、ボリュームがありふくよかで、ミネラルに富み、
骨格のしっかりした余韻の長い上質なシュナン・ブランと言えます。
