9月19日（金） 試飲ワイン
ド トラフォード カベルネ・ソーヴィニョン 2010
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25点
高評価です。
値段が少し上がって3,850円税込です。
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる黒い果実の香り、ココナツミルク、ヴァニラ香、
チョコレート、ナッツ風味、木質香、胡椒・ナツメグなどスパイス香、僅かに杉を
思わせる青味の要素など複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が
広がります。アルコールを強く感じ、膨らみがあり、程よい酸を備え、骨太で骨格
のしっかりした味わいです。タンニンは強く、収縮感を感じるものの、あくまでも
シルキーで荒々しいイメージはありません。パワフルでボリューム感があり、骨太
で力強いけれど洗練された印象を受けるヴィンテージです。余韻は長く、果実の
旨みと共に、樽熟成から由来する風味、タンニンから由来する収斂性と苦味の要素
などが現れます。複雑で芳醇な香りに包まれ、凝縮した濃い果実の旨みが広がると
共に、強いけれどシルキーなタンニンを感じ、パワフルで飲み応えありますが、
洗練されたイメージの上質なカベルネと言えます。
