10月1日（水） 試飲ワイン
ジョーダン カベルネ・ソーヴィニョン 2011
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
久しぶりの採用となりました。
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどの黒い果実の香り、ミルキーな風味、ヴァニラ香、
チョコレート、ナッティーな風味、胡椒などスパイス香、木質香、杉を思わせる
青味の要素など豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が広がります。
アルコールを強めに感じ膨らみがあり、旨味の要素は素直に広がる印象です。
比較的豊かな酸を備えメリハリがあり、しっかりした骨格を感じますが、繊細さも
併せて持った印象です。タンニンは強く、パワフルで力強いけれど、あくまでも
シルキーで丸みを帯び、ふくよかです。余韻は長く、果実の旨みと共に、チョコレート
を思わせる旨味、ナッティーな風味、カラメルの風味、僅かに苦味の要素と収斂性など
が現れます。素直に広がる印象の凝縮した果実の旨味と強めに感じる樽熟成から由来
する風味が特徴的。パワフルで力強いけれど繊細さも併せ持った新世界と旧世界を融合
させたような高品質なカベルネと言えます。
