1月13日（火） 試飲ワイン
シャルドネ グラン・キュヴェ 2013 ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0～4.1
非常に安定した品質です。
テイスティングコメント
りんご、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、ヴァニラ香、カラメル香、ナッティーな
風味、木質香、オイリーな風味、石灰質・貝殻などを感じるミネラル、海を感じる
ヨード香などが香ります。口の中に程よく熟した印象の果実味と蜂蜜を思わせる旨みの
要素が広がります。比較的強くキリッとした酸を備え、ミネラル感に富み、骨格のしっかり
したメリハリある味わいです。余韻はやや長く、樽熟成から由来する風味、ミネラルと酸から
由来する収斂性と苦味などが現れます。比較的強くキリッとした酸と強めに感じるミネラル感
が特徴的。程よく熟した印象の果実味、蜂蜜を思わせる旨み、適度な樽熟成の風味なども豊かに
広がりますが、基本的にはシャブリに近いキリッとした味わいのヴィンテージと言えます。
