7月27日（日）試飲ワイン
シャトー・ド・ファヨル サン・デュ・サングリエ 2011
シャトー・ド・ファヨルのプレミアムワインです。
良年にしか造られません。
麦ちゃん評価 4.1点
傑作の評価です。
販売予定価格 2,550円税込
メルロ85％ カベルネ・フラン15％
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる黒い果実の香り、ミルキーな要素、ヴァニラ香、
カカオの風味、カラメル香、木質香、胡椒などスパイス香、腐葉土、埃っぽい要素、
大地のイメージなど複雑に豊かに香ります。口の凝縮した濃い果実味が広がります。
アルコールを強めに感じ膨らみがあり、程よい酸を備え骨格のしっかりした味わいです。
タンニンは強く、やや収縮感はあるもののあくまでもシルキーで荒々しいイメージでは
ありません。余韻は長く、果実の旨みと共にミルキーな風味、チョコレート、僅かに
タンニンから由来するに苦味などが現れます。凝縮した濃い果実味が広がる旨み豊かで
骨太でパワフルな味わい。樽熟成から由来する風味、強いけれどシルキーなタンニンが
特徴的なボルドー右岸の高級赤ワインに匹敵する逸品と言えます。
