9月21日（日） 試飲ワイン
サリーチェ サレンティーノ 2011 ロッカ・ディ・モリ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85～3.9点
テイスティングコメント
乾燥プラム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、
黒糖、発酵食品香、胡椒・ナツメグなどスパイス香、古びた樽のニュアンスなどを
感じます。口の中に凝縮感のあるよく熟した印象の濃い果実味が広がります。
アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、比較的豊かな酸を備え、骨格の
しっかりした味わいです。タンニンは強くやや収縮感はあるものの荒々しいイメージ
ではありません。完熟果実の旨みが豊かに広がるヴィンテージです。余韻は長く、
果実の旨みと共に、古びた樽の風味、発酵食品を思わせる風味、やや収縮するタンニン
などが現れます。完熟果実の濃い果実の旨みと古びた樽の風味が特徴的な、やや収縮
するタンニンを感じる力強く飲み応えあるヴィンテージです。
