10月11日（土） 試飲ワイン
アブステメ・サブステニール 2009 ドメーヌ・コス・メオヌーヴ
南西地方 カオールでガメイ100％で造られます。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,325円税込
採用します！！
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、燻し香、強めに感じる鉱物を
感じるミネラル、木質香、胡椒・ナツメグなどスパイス香、発酵食品香、
動物的要素など複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が
広がります。アルコールを強く感じ、膨らみがあり、比較的強い酸を備え、
メリハリある骨格のはっきりした味わいです。タンニンは強く、骨太で力強く、
やや収縮感はあるものの、荒々しいイメージはありません。ややひねた
ニュアンスがあり、旨味の要素は徐々に膨らむイメージです。余韻は長く、
果実の旨味と共に、発酵食品の風味、動物ニュアンス、やや収斂性のある
ミネラル、僅かに苦味の残るタンニンなどが現れます。燻した風味、
発酵食品の風味、動物的ニュアンスなどが特徴的。凝縮した濃い果実味と
強めなタンニンを感じ、力強く飲み応えがあり、旨味の要素は徐々に膨らむ
クラシカルで個性的な上質なガメイ種のワインと言えます。
