5月21日（火） 試飲ワイン
ジューステンベルグ フェアヘッド 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05＋点
テイスティングコメント
アンズ、カリンなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、
ハチミツ香、オイリーな風味、燻し香、フリンティーな香り、石灰質を感じる
ミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がハチミツを意識する旨味を
伴って豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、
旨味豊かですがメリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の
旨味と共に後味に現れるミネラルから由来する苦味と収斂性が心地よく感じられます。
旨味の要素が濃い果実味が強いミネラル感を伴って豊かに広がり、比較的豊かで
やや塩味を帯びた酸が特徴的なしっかりとした骨格を備えたヴィンテージです。
J.ロアー ヒルトップ パソ・ロブレス カベルネ・ソーヴィニョン 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3＋点
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、ココナツミルク、ヴァニラ香、
カラメル香、チョコレート香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などの
スパイス香などが豊かに広がります。口の中に凝縮した濃い果実味が香りから想像
するような様々な複雑味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリューム
があり、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かですが、骨太で力強く
しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感はあるものの荒々しいところは
なく、あくまでもシルキーです。豊潤で複雑な香りに包まれ、凝縮した濃い果実味が
強い樽熟成から由来する風味と見事に融合し、ボリュームがあり飲み応えありますが、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え、あくまでも洗練され
たスタイリッシュなカリフォルニアのカベルネです。
