4月14日 試飲ワイン
ソウマ サヴァロー 2017 
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,280円税込 少し値上げ
テイスティングコメント
アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、
ハチミツ香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
口の中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくるイメージです。
比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象もあり、メリハリがあり
しっかりした骨格も感じます。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に残る
苦味と収斂性が心地よく感じられます。フレッシュな果実味がストレートに
飛び込んでくる印象で、強く綺麗な酸とミネラルを意識し、爽やかで透明感が
あり、しっかりした骨格も感じ、繊細で優しく心地よい1本です。
カノンコップ エステート ピノタージュ 2009
バックヴィンテージ入荷
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 7,350円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、
ミルクチョコレート、カラメル香、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香、
木質香、燻し香、僅かにマッシュルーム香、大地のイメージ、動物的ニュアンス
などが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感ある果実味が香りから想像
するような複雑味を伴って豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルを感じ、
骨太でしっかりした骨格を感じます。タンニンは熟成により丸みを帯び荒々しい
ところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に現れます。
熟成により丸みを帯び、飲み頃に入った印象です。濃縮感ある未だ健全な果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに広がり、豊かな酸とミネラルに富み、力強い印象も残し、
余韻の長い、至高のワインに相応しいピノタージュです。今後のさらなる熟成も
期待出来ます。
