3月16日（土） 試飲ワイン
サン・ヴェラン キュヴェ・ヴェール・レ・モン 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、フリンティーな
風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が
強く意識するミネラルの風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な
酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、メリハリがあり骨格のしっかりした
一本芯の通った味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に、ミネラルから由来
する心地よい収斂性が後味に現れます。フレッシュな果実味が強めに意識する
ミネラルの風味と見事に融合し、膨らみがあり、余韻が長く、骨格のしっかりした
味わいですが、爽やかな印象さえ感じる素晴らしいヴィンテージです。
シャトー・ド・ファヨル サン・ドュ・サングリエ 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、
ミルクチョコレート、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香
などが豊かに香ります。口の中に程よい凝縮感ある果実味が心地よい樽熟成から
由来する風味を伴って豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、膨らみがあり、
程よい酸と適度なミネラルを感じ、骨太で力強く飲み応えありますが、あくまでも
洗練された印象です。タンニンは強めですがあくまでもシルキーで柔らかく荒々しい
ところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する心地よい
旨味が後味に長く残ります。程よい凝縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する
風味と見事に融合し、力強く骨太ですが、あくまでもシルキーで柔らかく洗練され、
旨味の印象は素直に膨らむモダンなイメージのボルドー高級ワインに匹敵する
ヴィンテージです。
