2月1日（金） 試飲ワイン
デモーゲンゾン リザーヴ シャルドネ 2017
麦ちゃん評価 4.5点
販売価格 5,580円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなど
が複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した旨味の要素が濃い果実味が強めに
感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し豊かに膨らみ、次第にアミノ酸を
イメージする旨味が現れる印象です。アルコールをやや強めに感じ、膨らみある
味わいで、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを備え、旨味豊か
ですがしっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から
由来する複雑味と苦味の要素が後味に現れます。よく熟した旨味の要素が濃い
果実味とハチミツをイメージする旨味が、強めな樽熟成から由来する風味と見事に
融合し、膨らみある豊かな味わいですが、やや塩味を帯びた酸を感じ、骨格の
しっかりした素晴らしいヴィンテージです。今後のさらなる熟成も大いに期待
出来る逸品と言えます。
カノンコップ カデット ケープブレンド 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
プラム、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな
風味、木質香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。
口の中に程よい凝縮感のある果実味が程よい樽の風味とスパイスの風味を伴って
豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがあり骨格のしっかり
した味わいです。タンニンは強めで収縮感はあるものの荒らしいイメージはあり
ません。余韻はやや長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に現れます。
程よい凝縮感ある果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を心地よく
伴い、程よい酸とミネラルを感じ、力強いイメージもあり、バランス良くまと
まった洗練されたヴィンテージです。
