1月31日（木） 試飲ワイン
フロールス カヴァ・ブリュット 
麦ちゃん評価 3.8点
販売予定価格 980円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかですが持続力はあまり長くはありません。洋ナシ、ピーチ
などを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質
を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地よく、フレッシュな
果実味がストレートに広がる印象です。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ
爽やかで透明感がありメリハリある味わいです。余韻は中庸で後味に果実
の旨味と共に残る僅かな収斂性が残ります。泡立ちは心地よく、フレッシュな
果実味がストレートに広がり、爽やかで透明感のある素直に旨味が膨らむ
お買い得なカヴァと言えます。
ラール エヴァ シュナン・ブラン 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35点
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、海を感じる
潮の風味、燻し香、古びた樽のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが
香ります。口の中によく熟した果実味がアミノ酸をイメージする旨味を
たっぷり伴って豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と
ミネラルに富み、膨らみがありますがメリハリがあり、骨格のしっかりした
味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にもアミノ酸をイメージ
する旨味の要素と僅かに苦味の要素が現れます。海をイメージする潮の
風味を伴い、よく熟した果実味がアミノ酸をイメージする旨味をたっぷり
伴って豊かに広がり、余韻が長く膨らみのある独特な風味のシュナン・
ブランです。じっくり飲んでこそその良さが伝わる1本です。
