12月11日（火） 試飲ワイン
アサラ ケープ・フュージョン 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95＋点
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、
チョコレート、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、
動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある
果実味が適度な樽の風味とスパイスの風味を伴って豊かに広がります。アルコール
を強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で
メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く収縮感があり
ますが、荒らしいイメージはありません。余韻は長く果実の旨味と共に、苦味と
収斂性、スパイスと樽熟成の風味が現れます。豊潤で複雑な香りに包まれ、
凝縮感ある果実味がスパイスと程よい樽熟成の風味を伴って豊かに広がり、
力強く飲み応えありますが、荒らしいところのない濃い赤ワイン好きの普段飲み
の1本としてお勧めします。
