9月16日（日） 試飲ワイン
コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス 
アリゴテ65％ シャルドネ 35％
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,050円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージする
フローラルな香り、フリンティーな香り、燻し香、石灰質を感じるミネラル
などが香ります。口の中によく熟した旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がり
ます。強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象も受けますが
メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。膨らみがあり、次第にアミノ酸
を意識する旨味が現れ、余韻は長く、果実の旨味と共に残る苦味と収斂性が心地
よく感じられます。よく熟した旨味の要素が濃い果実味が強めなミネラル感を
伴って豊かに広がり、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、膨らみがあり、次第に
アミノ酸を思わせる旨味が現れる高品質なアリゴテ主体のブルゴーニュです。
ブルゴーニュ パストゥグラン 2013 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,600円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル
香、ヴァニラ香、燻し香、木質香、マッシュルーム香、大地のイメージ、ナツメグ
などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に
程よく濃縮した果実味が香りから想像するような複雑味を伴って豊かに広がります。
比較的豊かな酸と強いミネラルを感じ、メリハリあり骨格のしっかりした味わい
です。タンニンは強めでやや収縮感はあるものの、あくまでもシルキーで荒らしい
ところはありません。余韻は長く、果実の旨味、様々な複雑味と共に、苦味と
収斂性が心地よく後味に残ります。ピノ・ノワールを感じる透明感とガメイを意識
するボディーを感じ、複雑で豊潤で余韻の長い、非常に高品質なパストゥグラン
です。村名ピノに引けを取らない逸品です。
シモンシッヒ ティアラ 2012
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,260円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる黒い果実の香り、ミルキーな風味、
カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などの
スパイス香、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなど複雑に豊かに香ります。
口の中に凝縮した濃い果実味が香りから想像するような複雑味を伴って豊かに広が
ります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに
富み、骨太で骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く収縮感があるものの
荒らしいイメージはなく、熟成により丸みを帯びた印象で、あくまでも柔らかく
シルキーです。余韻は長く、果実味の旨味と様々な複雑味と共にタンニンから由来
する苦味の要素が心地よく感じられます。凝縮感ある濃い果実味が豊かに広がり、
ボリュームがあり力強く飲み応えありますが、熟成によりタンニンは丸みを帯び
複雑味のある旨みの要素が豊かに膨らむ余韻の長い1本です。
