8月10日試飲ワイン
アタラクシア シャルドネ 2016
昨年末に続いて再度試飲
麦ちゃん評価 4.35点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、
カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、石灰質を感じる
ミネラルなどが豊かに香ります。口の中によく熟した果実味がやや強い
樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。膨らみがあり
ふくよかで、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と適度なミネラルを感じ
旨味豊かですがメリハリがあり、あくまでも洗練された印象です。余韻は
長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味が後味に長く残ります。
比較的強い樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味に見事に溶け込み
膨らみがありふくよかで余韻の長い、あくまでも洗練された印象の
ヴィンテージです。昨年12月に試飲した時に比べ、非常に膨らみある味わい
となっています。8ヶ月瓶熟で落ち着きをみせ本来の実力を発揮している
ようです。今後のさらなる熟成が期待出来る素晴らしいシャルドネです。
アタラクシア セレニティ 2016
ヴィンテージの変更による試飲
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、
ミルキーな風味、カラメル香、木質香、燻し香、ナッティーな風味、
胡椒などのスパイス香、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラル
などが香ります。口の中に程よい濃縮感ある果実味が豊かにチャーミングに
広がります。比較的豊かな酸と適度なミネラルを感じ、透明感さえ感じる
繊細で綺麗な味わいです。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで
柔らかく荒々しいイメージはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味と
共に後味に僅かに苦味と収斂性が現れます。程よい濃縮感のある優しい果実
味が心地よく広がり、綺麗で透明感さえ感じるバランス良くまとまった
洗練されたヴィンテージです。
