6月11日（月） 試飲ワイン
ウォーター・クルーフ アストライオス ＭＣＣ ロゼ リゼルヴ ピ・ノワール
麦ちゃん評価 4.15＋点
販売予定価格 3,650円税込
一次発酵は600Ｌの古樽で自然発酵で行われ、9ヶ月間澱と共に寝かされます。
瓶内二次発酵後、デゴジュルマンまで11ヶ月、その後7ヶ月間保管後リリース
テイスティングコメント
泡立ちは激しくクリーミーでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。
色の淡いサーモンピンクの綺麗な外観をしています。アンズ、ピーチなどを
思わせる果実香、イースト香、トースト香、海を感じる潮の風味、石灰質を
感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地よく口当たりスムーズで
チャーミングでフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。比較
的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかでクリーンな印象ですが、骨格
のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が
後味に残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、チャーミングで
優しいフレッシュな果実味が素直に心地よく広がり、爽やかで透明感があり
しかもしっかりした骨格を感じる上質なロゼスパークと言えます。
キアモント エステート・リザーヴ 2012
麦ちゃん評価 4.4＋点
販売予定価格 4,250円税込
メルロ37％ カベルネ・ソーヴィニョン29％ カベルネ・フラン17％
プティット・ヴェルデ8％ マルベック8％ シラー1％
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、カラメル香、
ナッティーな風味、チョコレート、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどの
スパイス香、マッシュルーム香、トリュフ、動物的ニュアンス、鉱物を感じる
ミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある濃いけれど柔らか
い果実味が豊かに広がります。アルコールは強めですが、そのイメージはなく、
膨らみありますが、あくまでも心地よくバランス良い印象です。比較的豊かで
綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりた骨格を感じます。
タンニンは強めですが荒らしいところはなくあくまでもシルキーで柔らかく
繊細で洗練された印象です。余韻は長く、様々な複雑味を帯びた果実味が
長く残ると共に僅かに苦味と収斂性が現れます。複雑で豊潤な香りに包まれ、
凝縮感あり力強い印象ですが、あくまでもシルキーで柔らかく、旨味豊かに
膨らみ、余韻は長く、洗練され、繊細で、完璧なバランスを見せるボルドー
タイプの絶品です。
