2月9日（金） 試飲ワイン
コンフルエンス シャルドネ 2016 ジュリアン・スカール
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ナッティーな風味、木質香、海を感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラル
などが香ります。口の中によく熟した果実味が程よい樽熟成から由来する風味を
伴って心地よく広がります。比較的豊かで僅かですが塩味を意識する綺麗な酸が
広がり、適度なミネラル感があり、メリハリある味わいで、適度な骨格を感じます。
余韻はやや長く、果実の旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。
よく熟した果実味と心地よい樽香、海を感じる潮のイメージなどがバランスよく
融合し、次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむイメージの、膨らみがあり、
しかも繊細で綺麗なヴィンテージです。
ピックルド・フィッシュ カベルネ・ソーヴィニン
麦ちゃん評価 3.8
販売予定価格
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、
ミルキーな風味、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。
口の中に程よい濃縮感のある優しい果実味が広がります。比較的豊かな酸と
程よいミネラルを感じ、ミディアムボディーでバランスよく、メリハリある味わい
です。タンニンは柔らかくシルキーで僅かに収縮感はあるものの荒らしいところは
ありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味と共に僅かに収斂性が後味に残ります。
ミディアムボディーで柔らかく、フレッシュで程よい濃縮感のある優しい果実味が
心地よく広がる、お買い得なカベルネです。
