1月29日（月） 試飲ワイン
アリシアン・シャルドネ
ウエストサイド・ファームズ・クローン 4 2012
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 5,895円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ヴァニラ香、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
樽熟成から由来する風味は心地よく、口の中によく熟した果実味が
スムーズに豊かに広がります。次第にアミノ酸を意識する旨味の要素が
現れる印象です。比較的豊かで綺麗な酸と適度なミネラルを感じ、
メリハリがあり、しっかりした骨格も感じますが、あくまでも繊細な
味わいで、よくある新世界のシャルドネとは一線を画した洗練された
シャルドネと言えます。余韻は長く心地よい旨味の要素がいつまでも
後味に残ります。新世界のシャルドネというイメージではなく、繊細で
一本芯の通った味わいです。よく熟した果実味はスムーズに膨らみ、
樽熟成から由来する風味は心地よく、熟成により調和をみせ、今飲んで
美味しく楽しめる素晴らしいシャルドネです。
カプチーノ・ピノタージュ 2016
麦ちゃん評価 3.9点
ヴィンテージの変更による試飲です。
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、
コーヒー香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに胡椒などの
スパイス香などが香ります。口の中に、樽熟成から由来する風味を
強めに伴った程よい濃縮感のある果実味が豊かに広がります。比較的
豊かで柔らかい酸と程よいミネラルを感じ、メリハリのある味わいです。
タンニンは程よいものがありますが、荒々しいところはなく、あくまでも
シルキーです。余韻はやや長く、果実の旨味が樽く熟成から由来する
旨味と共に後味に長く残ります。カカオやコーヒーの風味を強めに感じ
程よい濃縮感のある果実味が豊かに広がり、シルキーで柔らかく旨味の
要素はスムーズに広がるヴィンテージです。
