1月23日（火） 試飲ワイン
ソーン・ドーターズ ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト 2016
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,980円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、
ブリオッシュ香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味に心地よく溶け込み、次第に
アミノ酸を思わせる果実味が現れる印象です。酸は比較的豊かで、ミネラルに
富み、骨太で飲み応えありメリハリある味わいです。余韻は長く、果実の旨味、
アミノ酸を意識する旨味と共に、苦味と収斂性が後味に残ります。ミネラルに
富み、骨格のしっかりした骨太の味わいで、よく熟した果実味に樽熟成から
由来する旨味が心地よく溶け込み、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
印象のじっくり時間をかけて楽しみたい1本です。今後のさらなる熟成が大いに
期待出来ます。
