1月14日（日） 試飲ワイン
ブルゴーニュ オートコート ド ニュイ フォンテーヌ
サン マルタン モノポール ブラン 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、
ナッティーな風味、僅かに木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
口の中によく熟した果実の旨味が、程よい樽熟成から由来する風味を伴って
心地よく豊かに広がります。やや塩味を帯びた程よい酸とミネラルを感じ、
膨らみがあり、ふくよかで、膨らみありますが、メリハリがあり、しっかり
した骨格を感じます。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性
が僅かに残ります。樽熟成から由来する風味は心地よく、やや塩味を帯びた
酸が特徴的。よく熟した果実味が心地よく広がり、アミノ酸を意識する旨味が
次第に膨らむ印象のじっかり味わいたい上質なブルゴーニュのシャルドネです。
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 2014
麦ちゃん評価 4.0点
テイスティングコメント
フランボワーズ、さくらんぼなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな
風味、燻し香、木質香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい
濃縮感ある優しく未だフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。
比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、透明感ありますが、メリハリが
あり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは柔らかく、僅かに収縮感はある
ものの、荒々しいところはありません。余韻は中庸で、後味に強い酸の中から
優しい果実味が現れる印象です。透明感ある綺麗な味わいで、強くハッキリした
酸と程よいミネラルを感じ、優しい果実味は徐々に心地よく膨らむいかにも
ブルゴーニュらしいピノ・ノワールです。
