1月12日（金） 試飲ワイン
フィスト・オブ・ファンシー シャルドネ 2016
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、燻し香、
ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい
樽熟成から由来する風味を伴ったフレッシュな果実味が豊かに広がります。
比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリある味わいで、
しっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、アミノ酸
を意識する旨味、樽熟成から由来する旨味などが後味に残ります。樽熟成から
由来する風味は心地よく、果実味は未だフレッシュで、膨らみがありメリハリ
ある今でも美味しく楽しめますが、今後の熟成も期待出来るポテンシャルの
高いシャルドネです。
ポークパイン・リッジ シラー 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、黒糖、
シナモン・胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが
香ります。口の中に程よい濃縮感のある果実味がスパイシーな風味を伴って
豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格の
しっかりした味わいです。タンニンはやや強めですが柔らかくシルキーで
荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共にスパイスの
風味が後味に残ります。香りからフィニッシュまで、スパイスの風味が強めに
現れ、程よく濃縮した果実味が心地よく広がり、力強い印象もありますが、
バランスよくまとまった心地よいヴィンテージです。
