1月8日（月） 試飲ワイン
レ・グラン・ブラン フュ・ド・シェーヌ 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
燻し香、僅かに木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に
程よい樽熟成の風味を伴った果実の旨味が豊かに広がります。アルコールを
やや強めに感じ膨らみある味わいで、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。
程よい酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、
果実の旨味と共に、樽熟成から由来する旨味と僅かに苦味の要素が残ります。
樽熟成から由来する風味は心地よく、ボリュームがあり膨らみある味わいで、
しっかりした骨格を備えた旨味豊かなボルドー白ワインです。今後の熟成も
期待出来るポテンシャルを感じます。
アヴィア ペルヴィア プリミティーヴォ 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、
カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物
を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よく濃縮した果実味が豊かに
広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした
メリハリした味わいです。タンニンは程よく、荒らしいところはなく柔らくシルキー
です。余韻は中庸で、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性が心地よく現れます。
程よい濃縮感ある果実味が心地よく豊かに広がり、膨らみがあり、比較的豊かな酸と
ミネラルに富み、メリハリがあり、バランス良くまとまった心地よい1本です。
