12月27日（水） 試飲ワイン
アタラクシア シャルドネ 2016
麦ちゃん評価 4.15＋点
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラル
などが香ります。口の中に程よい樽熟成から由来する風味を伴った果実味が
豊かに広がります。次第にアミノ酸を思わせる旨味の要素が現れるイメージです。
比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わい
です。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味と苦味の要素が
現れます。樽熟成から由来する風味は心地よく果実味に溶け込み、ミネラルに
富み、やや塩味を帯びた酸が特徴的。旨味豊かに広がりますが骨格のしっかり
したヴィンテージです。２～３年後に飲み頃を迎えるでしょう。
