11月29日（水） 試飲ワイン
サンロレンツォ オケ・ヴェルディッキオ 2015 
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,160円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
オイリーな風味、海を感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
口の中にハチミツを意識する旨味を伴ったよく熟した果実味がたっぷりと広がります。
膨らみがありふくよかで、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを感じ、
旨み豊かですがボヤケタ印象はなく、しっかりした骨格を備えています。厚みある
味わいで余韻は長く、旨味の要素は長く残ると共にアミノ酸を意識する旨味などが
後味に現れます。膨らみがありふくよかな味わいで、よく熟した果実の旨味がたっぷり
広がる肉厚の白ワインです。海を感じる潮のイメージを伴ったやや塩味を帯びた酸が
特徴的です。
ジョバンニ・マンゾーネ バローロ・ペルノ・サントステファノ 1999 
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 11,300円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、イチジク、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
木質香、古びた樽のイメージ、ドライフラワー、ナツメグなどのスパイス香、
マッシュルーム香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に
程よい濃縮感のある複雑味を帯びていますが未だ健全な果実味が豊かに広がります。
アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的強めでやや塩味を帯びた酸を意識し、
ミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。タンニンンは強めですが、
収縮感はなく、あくまでもシルキーで柔らかく、熟成により丸みを帯びています。
様々な旨味の要素は、徐々に膨らむ印象で、余韻は長く、後味にアミノ酸を意識する
旨味がいつまでも長く残る印象です。程よい濃縮感のある果実味は未だ健全で、
長期熟成により丸みを帯び、タンニンはシルキーに柔らかく変化し、豊潤で複雑な香りは
フィニッシュまで続く印象のまさに飲み頃を迎えたバローロと言えます。
