11月28日（火） 試飲ワイン
サーレ 2016 
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,230円税込
テイスティングコメント
ピーチ、マスカット、ライチなどを思わせる果実香、白い花を意識するフローラルな
香り、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから
想像するようなフローラルな風味を伴ったフレッシュな果実味が豊かに広がり、やや
残糖を意識する旨味とアミノ酸を感じる旨味などが膨らむ印象です。酸は豊かで
やや塩味を帯び、程よいミネラルを感じ、爽やかで綺麗ですが、しっかりした骨格も
感じます。余韻はやや長く、後味に僅かに残糖感を意識します。フローラルで華やか
な風味と、やや塩味を帯びた綺麗な酸が特徴的。フレッシュで爽やかですが、やや
残糖を意識する旨味とアミノ酸を感じる旨味が現れるイメージの独特な風味の味わい
です。
ジョバンニ・マンゾーネ バローロ 2002
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,430円税込
テイスティングコメント
チェリーのジャム、乾燥プラムなどを思わせる果実香、ドライフラワー、カラメル香、
燻し香、木質香、古びた樽のイメージ、ナツメグ、胡椒などのスパイス香、鉱物を感
じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい凝縮感のある果実味が、
香りから想像するような複雑味を伴って豊かに広がります。熟成により複雑味を帯びて
いますが果実味は未だ健全です。酸は程よいものがあり、ミネラルに富み、しっかり
した骨格を感じます。タンニンは熟成により丸みを帯びてシルキーですが、バローロ
らしい収斂性も意識します。余韻は長く、複雑味を帯びた果実の旨味が徐々に豊かに
膨らみ、後味にも長く残るイメージです。複雑で豊潤な香りに包まれ、そのイメージは
長くフィニッシュまで続き、熟成により複雑味を帯びた果実味が豊かに広がり、
様々な旨味の要素は徐々に豊かに膨らむまさに飲み頃を迎えた上質なバローロです。
