11月24日 試飲ワイン
フェリーノ シャルドネ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ナッティーな風味、木質香、オイリーな風味、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが
香ります。やや強めな樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味と上手く融合し、
旨味豊かに広がります。アルコールを強めに感じ膨らみがある味わいで、やや塩味を
帯びた比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、しっかりとした骨格を備え、
メリハリある味わいで、白ワインですが力強いイメージさえ感じます。余韻は長く、
果実の旨味と共に、樽熟成から由来する旨味、アミノ酸を意識する旨味、苦味と収斂性
などが後味に長く残ります。やや強めな樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味と
見事に融合し、旨味豊かですが、しっかりした骨格を備え、力強いイメージさえ感じる
余韻の長いシャルドネです。長期熟成が期待できるヴィンテージです。
