11月10日（金） 試飲ワイン
フェリーノ・シャルドネ 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティー
な風味、木質香、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
口の中にフレッシュですがよく熟した果実味が豊かに広がります。樽熟成から由来
する風味は心地よく、アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、比較的豊かで
やや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を感じる事が出来ます。
余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂がやや強めに現れます。樽熟成から
由来する風味は心地よく、よく熟した印象ですがあくまでもフレッシュな果実味が
広がりますが、アルコールを強めに感じ、しっかりした骨格を備え、力強ささえ
意識する今後のさらなる熟成が期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
サルヴェヘ シラー・ルーサンヌ ヴァレー・カサブランカ 2015
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,370円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、干しプラムなどを思わせる果実香、燻し香、ナツメグ・シナモン・
ブラックペッパーなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中
に香りから想像するような非常に強いスパイスの風味を伴った凝縮した濃い果実味が
豊かに広がります。アルコールを強く感じボリュームがあり、比較的豊かな酸と強い
ミネラルを感じ、骨格のしっかりした骨太の味わいです。タンニンは強く収縮感が
あり、未だ荒らしいイメージを残しますが、尖った印象ではありません。余韻は長く
果実の旨味と共に、スパイスの風味が現れ、後味に収斂性と収縮感がやや強めに残り
ます。強いスパイスの風味が香りからフィニッシュまで続き、凝縮感があり、骨太で
力強く、飲み応えがあり、一本芯の通った骨格の強い逸品です。未だ荒々しい印象を
残すので、今後の熟成が大いに期待できます。
