10月27日（金） 試飲ワイン
クリスタルム マバレル 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3点
テイスティングコメント
フランボワーズ、さくらんぼ、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、
カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、僅かに鉱物を感じるミネラルなど
が複雑に豊かに香ります。口の中に香りから想像するようなチャーミングで
綺麗な果実味がスムーズに広がります。アルコールをやや強めに感じ膨らみが
あり、綺麗な酸と適度なミネラルを意識し、透明感があり雑味なくクリーンな
味わいです。タンニンは柔らかくシルキーで、洗練された繊細なヴィンテージ
です。余韻は長く、優しい果実の旨味と共に後味にアミノ酸をイメージする
旨味が現れます。優しいチャーミングな果実味がスムーズにストレートに膨らむ
透明感があり非常に綺麗なピノ・ノワールです。様々な旨味の要素は徐々に
ゆっくり現れるイメージですので、じっくり飲んでその美味しさに気づかせて
くれる逸品と言えます。芯にしっかりした意志を持った清楚な女性をイメージ
します。
アーニー・エルス カベルネ・ソーヴィニョン 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、カラメル香、
チョコレート、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、大地の
イメージ、腐葉土、鉱物を感じるミネラル、僅かに杉の葉をイメージする
青味の要素などが複雑に香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が豊かに
広がります。アルコールを強く感じボリュームがあり、比較的豊かな酸と
ミネラルに富み、骨格のしっかりした骨太の味わいです。タンニンは強く
収縮感があり、未だ荒々しさを残しますが、尖ったところはありません。
余韻は長く、果実の凝縮感と共に、苦味と収斂性を後味に強く意識します。
骨太で力強くパワフル、凝縮感があり未だ荒らしいイメージを残しますが、
洗練されたスタイルで、旨みの要素はあくまでもスムーズに膨らみます。
今後の熟成によりさらに評価を上げる逸品と言えます。
