10月18日（水） 試飲ワイン
スターク・コンデ シラー 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15＋点
当店割り当て限定48本のみの希少ワインです。
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、燻し香、
木質香、ナッティーな風味、ナツメグ胡椒などのスパイス香、僅かに動物的
ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに広がります。口の中に心地
良くスパイシーな風味を伴い、凝縮感ある果実味が旨味豊かに広がります。
アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨格のしっかりした骨太の味わいですが、基本的には洗練されイメージで繊細さ
さえ感じます。タンニンは強めですが、荒らしいところはなく、あくまでもシルキー
で柔らかい印象です。余韻は長く果実の旨味と共に、スパイシーな風味の中から
最終的にアミノ酸を意識する旨味が現れます。心地良く広がるスパイシーな風味と、
適度に凝縮した果実味が豊かに膨らみ、ボリュームがあり骨太ですが、シルキーで
柔らかく洗練された印象で非常にバランス良く、今飲んで美味しく楽しめる
ヴィンテージと言えます。
