10月14日（土） 試飲ワイン
ボーモン・デ・クレーエール フルール・ブランシェ ブラン・ド・ブラン 2008
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 6,550円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーできめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、煮リンゴ、
リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、イースト香、海を
イメージする潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。
泡の刺激は心地よくスムーズで、香りから想像するよくなよく熟した果実味と
ハチミツを思わせる旨味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸と
ミネラルに富み、一本芯の通ったキリっとした辛口です。余韻は長く、果実の旨味
と共に、ミネラルから由来する旨味やアミノ酸を意識する旨みなどが後味に残りま
す。豊潤で豊かな香りに包まれ、海をイメージする潮のイメージとミネラル感が
特徴的。よく熟した旨味豊かな果実味が膨らみますが、一本芯の通ったキリっと
した辛口の感動的なシャンパーニュと言えます。
