10月3日（火） 試飲ワイン
エコ・バランス ピノ・ノワール 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
このヴィンテージより完全に有機栽培に移行しました。
麦ちゃん評価 3.85＋
この価格帯のピノ・ノワールとしては傑出しています。
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香が主体です。
すみれの花、カラメル香、僅かにナッティーな風味などが加わります。口の中に
チャーミングで綺麗な果実味が心地よく広がります。程よい酸とミネラルを感じ、
透明感がありメリハリある味わいです。タンニンは柔らかく僅かに収縮感ありま
すが、シルキーで優しい味わいです。ミディアムボディーで柔らかく、素直に
旨味が膨らみ、余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味にも心地よく残る印象です。
雑味なく綺麗なピノ・ノワールです。ミディアムボディーで心地よく、透明感が
あり、チャーミングな果実味が素直に広がるヴィンテージです。
サイウッド ピノ・ノワール 2015
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
南オーストラリア州 アデレード・ヒルズのピノ・ノワールです。
販売予定価格 3,350円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェーリーなどを思わせる果実香、木質香、燻し香、
カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに動物的ニュアンス、
鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にジャミーで
チャーミングな優しい果実味が複雑味を伴って豊かに広がります。膨らみある
味わいで、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。酸は強めで綺麗、
ミネラルに富み、透明感があり、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。
程よいタンニンを感じますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありませ
ん。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味が後味に長
く残ります。複雑味を帯びたチャーミングで綺麗な果実味が豊かに広がり、
透明感があり心地よく、しかも骨格のしっかりした、様々な旨味の要素が徐々
に膨らむ印象のじっくり味わいたいピノ・ノワールです。
