9月6日（火） 試飲ワイン
ドルニエ ブッシュヴァイン シュナン・ブラン 2016
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、オイリーな
風味、僅かに植物の茎をイメージする青味の要素、石灰質を感じるミネラルなどが
香ります。口の中によく熟した印象の旨味豊かな果実味が広がります。次第に
アミノ酸を意識する旨味の要素が現れます。比較的強くハッキリした酸とミネラル
に富み、旨味豊かですがしっかりした骨格を感じ、メリハリある味わいです。余韻
は長く、後味に僅かですが苦味と収斂性が残ります。よく熟した果実の旨味が豊か
にストレートに広がり、膨らみのある味わいですが、比較的強くハッキリした酸と
ミネラルに富み、一本芯の通った印象の骨格のしっかりした上質なシュナン・ブラン
と言えます。
