5月3日（水） 試飲ワイン
ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15＋点
素晴らしいヴィンテージです。
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、ナッティーな
風味、ブリオッシュ、ヴァニラ香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊か
に香ります。口の中に、香りから想像するような適度に樽熟成から由来する風味
を伴ったよく熟した果実味が広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラル
に富み、爽やかで繊細な印象も受けますが、しっかりとした骨格を備えています。
余韻は長く、果実の旨味と共に、樽熟成とミネラルから由来する苦味と収斂性が
現れます。樽熟成から由来する風味を適度に感じ、旨み豊かですが比較的強い酸
とミネラルに富み、一本芯の通った味わいで、繊細で洗練された印象の綺麗な
シャルドネです。さらに今後の熟成も大いに期待出来るポテンシャルも感じます。
