4月13日（木） 試飲ワイン
ド・トラフォード・シュナン・ブラン 2014
南アで訪問したトラフォード
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
テイスティングコメント
黄桃、熟し柿、煮リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、
トースト香、ナッティーな風味、僅かにヴァニラ香、石灰質を感じるミネラル、
などが香ります。口の中に香りから想像するような複雑味を伴ったよく熟した
果実の旨みが豊かに広がり、次第にアミノ酸を意識する旨みが現れます。程よい
酸を感じ、ミネラルに富み、旨み豊かに広がりますが、しっかりした骨格も感じ
ます。様々な旨みの要素は、複雑に、徐々に豊かにそして、心地よく膨らみ、
長い余韻を感じます。よく熟した果実と共に、次第にアミノ酸を意識する旨みが
現れ、様々な旨みの要素は徐々にゆっくり広がるので、時間をかけてゆっくり
楽しみたい1本です。
サリーチェ・サレンティーノ・フォルテカント 2015
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋点
このヴィンテージも良かった♪
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムを思わせる果実香、ミルキーな風味、
ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、僅かに鉱物を感じるミネラルなどが香り
ます。口の中に凝縮感のある濃い果実味が広がります。比較的豊かな酸とミネラル
に富み、骨格のしっかりした味わいです。タンニンはやや強めで収縮感はあるものの
あくまでもシルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実の旨みと共に、僅かに
苦味の要素が現れます。ジャミーで旨み豊かな凝縮感ある果実味が心地よく広がり、
スパイシーでミネラルに富み、力強さも備えた、バランス良いヴィンテージと言え
ます。非常にお買い得なサリーチェ・サレンティーノです。
