3月15日（水） 試飲ワイン
リチャード・カーショウ・ワインズ エルギン・シャルドネ
クローナル・セレクション 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.45＋点
限りなく至高のワインに近い逸品！！
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃、僅かにネクタリンなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、
ナッティーな風味、ブリオッシュ、木質香、オイリーな風味、やや強めに感じる
ミネラルなどが複雑に豊かに香ります。よく熟した果実の旨味が口の中にたっぷり
広がるので、強めに樽熟成から由来する風味を意識しますが、見事に融合し、樽の風味
は程よく感じます。比較的豊かな酸と強いミネラルに富み、旨み豊かに広がりますが、
メリハリがあり、しっかりした骨格を備え、しかも繊細で洗練されたイメージさえ感じ
ます。余韻は長く、いつまでも旨みの要素が残ると共に、ミネラルと樽熟成から由来す
る苦味の要素がやや強めに現れます。豊潤で豊かで複雑な香りに包まれ、そのイメージ
はフィニッシュまで続きます。強めな樽熟成から由来する風味はたっぷりな果実味と
見事に融合し、強いミネラルを意識し、しっかりした骨格を備え、繊細で洗練された
イメージさえ感じます。恐らく今後1～2年で、落ち着きをみせ、より豊潤に開き、
至高のワインとなるに違いない逸品です。
フェアヴュー・シラーズ 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、コンポート、黒糖、
強めに感じるシナモン・ナツメグなどのスパイス香、燻し香、僅かに鉱物的なミネラル
などが香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸
とミネラルに富み骨格のしっかりした骨太の味わいです。タンニンは強く収縮感があり
未だ荒々しさが残りますが、尖ったところはありません。余韻は長く、果実の旨みと
共に、スパイシーな風味が強く現れ、収縮するものが残ります。強めに感じるスパイシー
な風味を伴った凝縮感ある果実の旨みが豊かに広がる、力強く荒々しさは残るものの
意外にバランス良いヴィンテージです。
