3月5日（日） 試飲ワイン
レストレス・リヴァー シャルドネ 2013
麦ちゃん評価 4.4点
限りなく至高のワインに近い逸品です。
販売予定価格 5,580円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香が豊かに香ります。蜂蜜香、
カラメル香、オイリーな風味、僅かにヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、
潮を感じる風味、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。口の中に香りか
ら想像するようなよく熟した果実の旨みが豊かに広がります。樽熟成から由来
する風味はそれ程強くはなく、アミノ酸を意識するような旨みの要素が次第に
膨らむ印象です。比較的強く綺麗でやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを
感じ、旨み豊かに広がりますが、メリハリある味わいで、しっかりした骨格を
備えています。余韻は長く、様々な旨みの要素がいつまでも口中に残ります。
完熟果汁の旨みが豊かに広がり、適度な樽熟成から由来する風味を意識し、
アミノ酸を思わせる旨みなど様々な旨みの要素が次第に現れ、非常に
フィニッシュの長い、シミジミと味わいたい独特なイメージのシャルドネです。
ボッシェンダル シラーズ カベルネ・ソーヴィニョン
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
カシス、ブラックチェリーのジャム、乾燥イチジクなどを思わせる果実香、
ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などの
スパイス香などが豊かに香ります。口の中に凝縮感ある旨味の要素が濃い
果実味がストレートに広がります。アルコールを強めに感じボリュームが
あり、酸は比較的豊かで、ミネラルに富み、骨格のしっかりした骨太の
味わいです。タンニンは強くやや収縮感はありますが、荒らしいところは
なく、あくまでもシルキーです。余韻は長く果実の旨みと共に、苦みの
要素が残ります。力強く骨太でスパイシー、凝縮感があり、旨みの要素が
濃い果実味が素直に膨らみますが、繊細なイメージさえ感じ、バランスよく
様々な要素が溶け合ったヴィンテージと言えます。
