2月1日（水） 試飲ワイン
ジュリアン・スカール エヴィデンス シャルドネ 2015
ジュリアン・スカールのシャルドネ
2本目の試飲です。
これもエルギンですが、畑は不明です。
（ポール・クルーヴァーからブドウの提供を受けたとも言われています）
麦ちゃん評価 4.2＋点
販売予定価格 3,350円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、ミルキーな風味、
カラメル香、ヴァニラ香、カシューナッツ香、木質香、オイリーな風味、
石灰質を感じるミネラルなどが香ります。樽熟成から由来する風味は心地よく、
よく熟した印象の旨みの要素が濃い果実味が口の中に豊かに広がります。
膨らみがあり、ふくよかで、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、
骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、たっぷりの旨みの要素と共に
苦味と収斂性がやや強めに現れます。樽熟成から由来する風味を心地よく感じ、
豊かに広がるよく熟した旨味の要素が濃い果実味が特徴的。ふくよかで膨らみ
があり、強くハッキリした酸とミネラルに富み、力強い印象さえ意識します。
今後の熟成も大いに期待出来るポテンシャルの高いシャルドネです。
カプチーノ・ピノ・タージュ 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
2014年があまり納得出来なかったので2015年まで待ちました。
待った甲斐があり素晴らしいヴィンテージとなりました。
エチケットも変更になっています。
麦ちゃん評価 3.9＋～3.95点
若干の値上げです。
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カカオの風味、チョコレのート、
カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、
鉱物を感じるミネラルなどが香ります。香りから想像するような、カカオや
チョコレートをイメージする風味が口の中でも膨らみ、程よく濃縮した果実味
を感じます。比較的強くハッキリした酸と程よいミネラルを備え、一本芯の
通った味わいですので、カカオの風味は違和感なく溶け込みます。タンニンは
程よいもを感じますが、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は
やや長く、樽熟成から由来する強い風味と共に僅かに苦味の要素が残ります。
ワイン名から想像するように、カカオやチョコレートをイメージする風味が
強めに現れますが、程よい濃縮感があり、比較的強い酸とミネラルに富み、
骨格のしっかりした素晴らしいヴィンテージです。
