3月10日（金） 試飲ワイン
ザ・ホワイト キャブ 2014 アサラ・ワインエステート
麦ちゃん評価 3.9点
何とも珍しいカベルネ・ソーヴィニョンの白ワインです。
果皮との接触をさけ、中の果汁だけを抽出して造られます。
販売予定価格 1,630円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、蜂蜜香、コンポート、僅かに
白い花を意識するフローラルな香り、強めに感じるミネラルの要素など
が香ります。口の中にフレッシュですが旨味の要素が濃い果実味が広が
ります。比較的豊かな酸とミネラル感に富み、旨み豊かですがクリーン
なイメージで、メリハリがありしっかりした骨格を感じます。余韻は
やや強く、果実の旨みと共に後味に果実の旨みと共に苦みの要素がやや
強めに現れます。フレッシュで綺麗な印象で、基本的には爽やかな味わ
いですが、旨みの要素が濃い果実味が豊かに広がり、強いミネラルを
意識し、しっかりした骨格を備えた、独特な印象ですが、質の高い
白ワインに仕上がっています。
カデット ピノタージュ 2015 カノンコップ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
ブルーベリーのジャム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、
黒糖、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなど
が香ります。口の中に凝縮感のある旨みの要素が濃い果実味が豊かに広がり
ます。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かな酸と
ミネラルに富み、骨太で骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強く、
やや収縮感があり、未だ荒々しさを残しますが、尖ったところはありません。
余韻は長く後味に苦みと収縮感がやや強めに残ります。凝縮感あり骨太で
力強く未だ荒らしさを残し飲み応えありますが、ジャミーな果実味が豊かに
広がり、今でも美味しく楽しめます。さらに今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高い1本です。
