2月22日（月） 試飲ワイン
蕾TSUBOMI 2015 大和葡萄酒株式会社
麦ちゃん評価 3.85+点
販売予定価 1,700円～1,800円程
テイスティングコメント
大樽発酵後オークキューヴによる熟成を行っているということですが、
樽熟成から由来する風味はほとんどありません。オレンジやピーチなどを
思わせる果実の香り、白い花、シロップ、僅かに貝殻・石灰質を感じる
ミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュでクリーンですが、旨味
豊かでやや残糖を意識するような優しい果実味が素直に広がります。
比較的強めで透明感のある酸と程よいミネラルを感じ、爽やかでしかも
メリハリある味わいです。余韻は中庸で、果実の旨味と共に僅かですが
苦味の要素が残ります。フレッシュでやや残糖を意識する程旨味豊かな
果実味が素直に広がる、爽やかで透明感があり繊細で心地良い1本です。
薄味の日本料理に良く合うでしょう。
