2月25日（木） 試飲ワイン
蕾TSUBOMI スパーク 大和葡萄酒株式会社
麦ちゃん評価 3.85+点
販売予定価格は1,900円前後です。
強くはっきりした酸が特徴です。
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーですが持続力はあまり長くはありません。
洋ナシやピーチなどを思わせる果実香が主体に香ります。シロップ、
石灰質を感じるミネラルなどが加わります。クリーミーな泡立ちで口当たり
スムーズ、フレッシュな優しいけれど旨味の要素が濃い豊かな果実味が
広がります。非常に強くはっきりした綺麗な酸を感じ、程よいミネラルを
備え、爽やかでメリハリある味わいです。余韻は中庸で、後味に心地良い
旨味の要素が残ります。強くはっきりした酸とフレッシュな果実味が特徴的。
爽やかで程よいミネラルを感じる心地よくクリーンな上質なスパークリング
ワインと言えます。
サリーチェ・サレンティーノ ロッカ・ディ・モリ 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
ロッカ・ディ・モリは非常に安定した品質です。
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、
ミルキーな風味、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、鉱物を感じる
ミネラル、胡椒などのスパイス香などが複雜に豊かに香ります。口の中に
よく熟した印象の濃縮した果実味が広がります。アルコールをやや強めに
感じボリュームがあり、程よい酸を感じ、適度なミネラルを備え、メリハリ
ある味わいです。タンニンは強めで、やや収縮感がありますが、荒々しい
イメージではありません。余韻は長く、ジャミーな果実の旨味が口中に長く
残ると共に、苦味の要素が強めに現れます。凝縮したジャミーな果実の旨味が
素直に広がる旨味豊かな味わいですが、ボリュームがあり、力強く、しっかり
した骨格も備えたヴィンテージです。
