6月1日（木） 試飲ワイン
蕾 ＴＳＵＢＯＭＩ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85点
テイスティングコメント
アンズ、オレンジなどを思わせる果実香、水飴、シロップ、石灰質を感じる
ミネラル、僅かですがナッツのヒントなどが香ります。口の中に優しい果実
味が心地よく広がります。次第にアミノ酸を意識する旨みが膨らむ印象です。
比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透き通る印象の柔
らかい味わいです。余韻は中庸で、優しい果実の旨味とアミノ酸の旨みが後味
に残ります。綺麗で透明感があり、口当たりスムーズな心地よいヴィンテージ
です。心地良い果実の旨みとアミノ酸を意識する旨みの要素が柔らかく優しく
膨らみます。繊細な日本料理に合わせて本領を発揮するでしょう。
ライネカ シラーズ カベルネ・ソーヴィニョン 2015
南アの非常に評価の高い自然派ワイナリーの1本
麦ちゃん評価 3.9＋点
販売予定価格 1,865円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、
シナモン・ナツメグなどのスパイス香、黒糖、カラメル香、鉱物を感じるミネラル、
僅かですが植物の茎を意識する青味の要素などが香ります。口の中に、スパイシー
な風味を伴った凝縮感のある濃い果実味が広がります。アルコールを強めに感じ
ボリュームがあり、程よい酸と強いミネラルを感じ、骨格のしっかりした骨太の
味わいです。タンニンは強く、未だ収縮感があり、荒らしいイメージを残しますが、
尖ったところはありません。余韻は長く、スパイスの風味、収縮感、苦味の要素
などが後味に残ります。骨太で力強く、スパイシーで未だ荒らしいイメージを残し、
骨格のしっかりした1本ですが、凝縮感あるナチュラルな果実味が素直に膨らみます。
