5月31日 試飲ワイン
番イ ＴＳＵＧＡＩ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.8＋点
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、僅かに白い花、シロップ、水飴、
石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで優しい果実味
が心地よく広がります。次第にアミノ酸を意識する旨みが膨らむイメージです。
綺麗な酸と適度なミネラルを感じ、優しく心地よい味わいですが、ぼやけた
印象はなく、メリハリある味わいです。余韻は中庸で、優しい果実の旨味と共に
僅かに収斂性が残ります。優しくチャーミングで綺麗な果実味と共にアミノ酸
を意識する旨みが心地よく広がる癒し系のヴィンテージです。繊細な日本料理に
よく合う1本と言えます。
