5月6日（月） 試飲ワイン
ピーコック・ワイルド・ファーメント・ソーヴィニョン・ブラン 2018
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,580円税込
テイスティングコメント
ピーチ、メロンなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、
シロップ香、僅かに青草、ハーブなどが香ります。口の中にナチュラルでフレッシュな
果実味が素直に広がります。比較的強く綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感あり
メリハリある味わいです。余韻は中庸で、後味にも優しい果実の旨味が現れます。
ナチュラルでフレッシュなピーチをイメージする果実味が程よいグリーンテイストを
伴い心地よく広がり、強くハッキリした綺麗な酸を感じ透明感があり、爽やかで
雑味なくクリーンな1本です。
ピーコック・ワイルド・ファーメント・カベルネ・ソーヴィニョン 2018 
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,580円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、
杉の葉、ピーマンをイメージする青味の要素、シナモン・ナツメグなどのスパイス香
などが香ります。口の中に程よい凝縮感ある果実味が香りから想像するようなグリーン
テイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸と
ミネラルに富み、しっかりした骨格を感じます。タンニンは強めで収縮感はあるものの
荒々しいイメージはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が
後味に残ります。程よく凝縮した果実味がやや強めのグリーンテイストとスパイスの
風味を伴い豊かに広がり、強くハッキリした酸を感じ、タンニンは強めで力強く、
一本芯の通った骨格を感じる、カベルネらしいお買い得な1本です。
