1月15日（月）試飲ワイン
トゥーレーヌ ソーヴィニョン・ブラン 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋点
テイスティングコメント
レモン、ピーチなどを思わせる果実香、シロップ・水飴、ハーブ・青草の
イメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから
想像するような柑橘系のフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる
印象です。比較的強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを
感じ、爽やかで綺麗で透明感があり、メリハリある味わいです。余韻は中庸で
果実の旨味と共に、僅かですが後味に収斂性が現れます。フレッシュな柑橘系
の果実味がストレートに広がり、綺麗で透明感がり、ハーブや青草のイメージ
が心地よく感じられる爽やかな1本です。
ポール・クルーヴァー ヴィレッジ ピノ・ノワール 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムなどを思わる果実香、ミルキーな風味、
カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、鉱物を
感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい濃縮感がある果実味が心地よく
広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、骨格の
しっかりした味わいです。タンニンは柔らかくシルキーで荒らしいところはあり
ません。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に
現れる印象です。香りから想像する程は樽熟成から由来する風味は強くはなく、
程よい濃縮感ある果実味が豊かに広がり、やや塩味を帯びた豊かな酸を感じ、
次第にアミノ酸を思わせる旨味が現れる印象の独特な旨味を感じるヴィンテージ
です。
